山形の地域商社として、食品の流通を担う

庄内浜ではズワイガニ漁が解禁となり、山形市内のお店でも初物が並んでいます。大きくて立派な個体は庶民にとって高嶺の花。狙い目は、成長してもオスより小さいメスのズワイガニ。女ガニ(メガニ)とも呼ばれお手頃価格で売られています。

お椀に収まりそうな小さいサイズを選んで味噌汁にしてみました。新鮮なカニは美味しいですね。