株式会社紅花水産BENIBANA SUISAN CO., LTD.
山形市地方公設卸売市場
の新鮮な魚介類、
水産品をお届け
ホテル・旅館、飲食店向けの
鮮魚一次加工・販売業
お客様の要望に合わせて鮮魚品の一次加工をお引き受けしております。
ラウンドをドレスやフィーレに、切り身にすることも可能です。
村山エリアのホテル・旅館、
飲食店向けに商品配送
小ロットでの商品配送が可能です。
市場開場日であれば対応いたします。
PICK UP WORKS事業のご紹介
マグロ解体実演で販売支援
村山エリアの各種イベントへ出張、マグロの解体を実演して販売先の販促イベントを支援しています。大トロ・中トロ・赤身と呼ばれる部位をお客様にわかりやすく説明しながら熟練の職人技で手際よくマグロを解体、魚食普及にも貢献する活動にもなっています。
主な販売先
鮮魚店、ホテル・旅館、飲食店、施設給食など
主な取扱品目
生鮮魚、冷凍塩蔵魚、水産加工品など
| 会社名 | 株式会社紅花水産 |
|---|---|
| 所在地 | 〒990-2161山形県山形市漆山1420番地 山形市公設地方卸売市場内 |
| TEL | 023-687-5287 |
| 創業 | 平成21年12月 |
| 代表 | 代表取締役社長後藤 暁 |
| 資本金 | 3,000万円 |
| 売上高 | 81,100万（2026年3月期） |
有限会社シーブローズSEA BLOWS CO., LTD.
鯨加工品の製造販売
鯨を原材料とした加工品、おなじみの鯨ベーコンのほか新開発の燻製鯨ベーコン「SUUMOCK(スーモック)」※1も製造・販売しています。
鯨加工の専用工場はHACCP認定取得を視野に高度な衛生管理を実施しています。
※1：「SUUMOCK」は鯨ベーコンを桜のチップで燻製にした当社独自の製品です。燻製することで余分な水分が抜けて脂味が凝縮され、適度な歯ざわりと旨味が楽しめる逸品です。スモークの香りがウイスキーやワインなどの洋酒とマッチ、チーズやナッツと合わせるとちょっとお洒落なオードブルになると好評です。
水産加工品の製造販売
OEM生産
山形の伝統食でもある「棒たら・かすべ」、「山形のだし」※2に使用される「なっと昆布」など、郷土の味の継承を目指した水産乾物製品の加工・販売を行っています。その他、アブラカレイを原料とした「スタミナ漬・みりん漬」など、切り身加工から漬け魚製造も行っており、県内外へ製品を出荷・販売しております。
※2：乾燥した「棒たら」・「かすべ」や「早煮昆布」を使用した「棒たら煮」・「からかい煮」・「昆布巻」は山形の伝統的な郷土料理で、今もお盆やお正月、お祭りなどの際にご馳走として食されています。また、夏に食される「山形のだし」、キュウリ・ナス・ミョウガなど夏野菜を細かく刻み、水で戻した「なっと昆布」を加えることで風味豊かな逸品となります。
外食事業の展開
山形丸魚が運営する魚市場から直接仕入れた新鮮なネタが売り物の回転寿司店「すしの市場大漁」。
厳選した食材をすし職人自ら毎日魚市場より仕入れて提供、鮮度の良い旬の魚介類を豊富に取り揃え、美味しいお寿司を気軽に堪能できるお店です。
ABOUT US私たちについて
畝須（うねす）を使うこだわり
シーブローズの鯨ベーコンは、鯨の畝須（うねす）と呼ばれる部位を主に使用しています。
畝須は鯨の下顎から腹部にかけての縞状の部分、その中でも脂身と赤身のバランスが良い畝須一級の部位がおいしい鯨ベーコンの原料として最適、柔らかくクセがない旨味たっぷりのベーコンに仕上がります。
作るからには美味しいものを、厳選した原料を使用することがシーブローズの美味しさへのこだわりです。
主な販売先
大手量販店、地域量販店、鮮魚店、飲食店、一般消費者など
主な取扱品目
鯨ベーコン、漬け魚、棒たら・からかい・棹前昆布等の水産乾物など
| 会社名 | 有限会社シーブローズ |
|---|---|
| 所在地 | 〒994-0057山形県天童市石鳥居2丁目2番69号 |
| 創業 | 令和2年6月（旧有限会社魚勢からの名称変更） |
| 代表 | 代表取締役社長尾形 潤一 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 売上金 | 32,600万（2026年3月期） |
| 本社 | 〒994-0057山形県天童市石鳥居2丁目2番69号 TEL023-629-5001 |
| MS事業部 | 本社工場 〒994-0057山形県天童市石鳥居2丁目2番69号 TEL023-629-5001 |
| 乾物工場 〒990-2161山形県山形市漆山1420番地 山形市地方公設卸売市場内 |
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| フードサービス部 | すしの市場 大漁 〒995-0035山形県村山市中央二丁目2番32号 TEL0237-52-3203 |
山形市場の仲卸として、早朝よりプロの目利きで入荷した鮮魚品などをセレクト、より新鮮で価値ある商品をお届けします。